7 Bölge 7 Mutfak COP31’de Dünyaya Açılacak

Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında, Türkiye’nin zengin mutfak kültürü ziyaretçilerle buluşturulacak. Yerli ve yabancı katılımcılar, “7 Bölge 7 Mutfak” anlayışıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve geleneksel lezzetlerini deneyimleyecek.

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan bu çalışma, konferansın yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmamasını hedefliyor. 190’dan fazla ülkenin liderinin katılması beklenen zirvede, Anadolu’nun binlerce yıllık yemek kültürü de görünür kılınacak.

Yeşil Bölge’de Yerel ve Sürdürülebilir Lezzetler

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün tatları bir arada sunulurken, yerelden beslenen ve israfı azaltan bir gastronomi anlayışı da ziyaretçilerin deneyim alanlarının merkezine yerleştirilecek.

Yerel Yönetimlerle Ortak Çalışma

Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep, Antalya, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir ve il yönetimleri tarafından sağlanacak. Bu iş birliği, Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesini ve gastronomi mirasını uluslararası kamuoyuyla buluşturan bir platform oluşturacak.